Omelette alla banana

Sbattere l'uovo e mescolarlo con la banana tagliata a cubetti e il resto degli ingredienti.

Grigliare. Si può fare come un'omelette francese o come un uovo strapazzato, che è l'opzione che preferisco. Giratela un paio di volte nella padella finché non sembra cotta, un paio di minuti sono sufficienti.

Per me sono 2 porzioni e di solito le mangio a colazione con un buon caffè.