13
Risotto ai funghi e alle zucchine con brodo di stufato
5
(15)
45 min
0 kcal
Ardian
Preparación de la receta
1
Scaldare il brodo in una casseruola e aggiungere 1 bicchiere d'acqua. Mettiamo anche una padella grande con l'olio a fuoco medio.
2
Tagliare l'aglio e la cipolla e aggiungerli alla padella quando l'olio è caldo.
3
Quando la cipolla e l'aglio sono pronti, aggiungere il riso e mescolare.
4
Una volta mescolato, aggiungere il bicchierino di vino e mescolare di nuovo.
5
Aggiungere quindi il brodo caldo per coprire il riso e coprire la padella. Man mano che il brodo si esaurisce, aggiungetene altro e mescolate.
6
Una volta aggiunto il brodo, aggiungere il resto degli ingredienti. Iniziare con le zucchine, poi i funghi e infine il prosciutto tagliato a dadini.
7
Quando non c'è più brodo, abbassare la fiamma al minimo, aggiungere il parmigiano e mescolare per farlo sciogliere con il cibo caldo.
8
Facoltativo: a me piace aggiungere il formaggio Emmental e mescolare per rendere il tutto più cremoso.
9
Una volta sciolto tutto il formaggio, spegnere il fuoco, lasciare riposare e il risotto è pronto.
Ingredientes
2.5 raciones
2.5 raciones
Brodo di carne
500 gramos
Zucchina
250 gramos (aprox. 1 unidad)
Riso bianco
200 gramos
Parmigiano Reggiano
200 gramos
Cipolla
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Funghi in scatola
100 gramos
Formaggio Emmental
93 gramos (aprox. 5 puñados)
Prosciutto serrano
90 gramos (aprox. 1 unidad)
Vino bianco
80 gramos (aprox. ½ vasos)
Olio extravergine di oliva
45 gramos (aprox. 3 cucharadas)
Aglio
6 gramos (aprox. 2 unidades)
Ingredienti
Passi
Calorie
Ingredientes
2.5 raciones
2.5 raciones
Brodo di carne
500 gramos
Zucchina
250 gramos (aprox. 1 unidad)
Riso bianco
200 gramos
Parmigiano Reggiano
200 gramos
Cipolla
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Funghi in scatola
100 gramos
Formaggio Emmental
93 gramos (aprox. 5 puñados)
Prosciutto serrano
90 gramos (aprox. 1 unidad)
Vino bianco
80 gramos (aprox. ½ vasos)
Olio extravergine di oliva
45 gramos (aprox. 3 cucharadas)
Aglio
6 gramos (aprox. 2 unidades)
1
Scaldare il brodo in una casseruola e aggiungere 1 bicchiere d'acqua. Mettiamo anche una padella grande con l'olio a fuoco medio.
2
Tagliare l'aglio e la cipolla e aggiungerli alla padella quando l'olio è caldo.
3
Quando la cipolla e l'aglio sono pronti, aggiungere il riso e mescolare.
4
Una volta mescolato, aggiungere il bicchierino di vino e mescolare di nuovo.
5
Aggiungere quindi il brodo caldo per coprire il riso e coprire la padella. Man mano che il brodo si esaurisce, aggiungetene altro e mescolate.
6
Una volta aggiunto il brodo, aggiungere il resto degli ingredienti. Iniziare con le zucchine, poi i funghi e infine il prosciutto tagliato a dadini.
7
Quando non c'è più brodo, abbassare la fiamma al minimo, aggiungere il parmigiano e mescolare per farlo sciogliere con il cibo caldo.
8
Facoltativo: a me piace aggiungere il formaggio Emmental e mescolare per rendere il tutto più cremoso.
9
Una volta sciolto tutto il formaggio, spegnere il fuoco, lasciare riposare e il risotto è pronto.
Calorie
Per 100g
Calorie
carboidrati
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proteine
proteine
grassi
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sale
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zuccheri
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grassi saturi
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