Uova strapazzate con funghi e ceci

Affettare i funghi lasciando una padella con l'olio a scaldare a fuoco medio-alto.

Quando l'olio è caldo, aggiungere i funghi e attendere che si rosolino.

Aggiungere i ceci per 2-3 minuti nella padella.

Aggiungere le due uova e iniziare a sbattere ripetutamente con la spatola in modo che l'uovo non si attacchi alla padella e inizi a cuocere. Aggiungere sale e spezie

Quando l'uovo è completamente cotto, aggiungere mezza confezione di prosciutto Serrano a cubetti e continuare a mescolare in padella per 1 minuto per riscaldarlo.

Al piatto e mangiare