💜 MINI-CHEESECAKE VEGANA AI MIRTILLI💜.

✳ INGREDIENTI ✳ * PER LA BASE: ▪︎ 50gr di anacardi. ▪︎ 9 datteri snocciolati. *PER LA CREMA: ▪︎ 1 yogurt vegetale naturale (io ho usato lo yogurt di soia). ▪︎ 70gr di mirtilli. ▪︎ 6 datteri snocciolati. ▪︎ 1 cucchiaio di lievito di birra. ▪︎ Succo di 1 limone. ▪︎ 100 ml di bevanda vegetale. ▪︎ 2 g di agar-agar. *MARMELLATA DI MIRTILLI: ▪︎ Manciata di mirtilli. ▪︎ 1 cucchiaino di chia.

✳ COME SI FA? ✳ Per la base, schiacciare gli ingredienti e distribuirli nello stampo, premendo bene in modo che sia compatto e mettere da parte in frigorifero. Per la crema, idratare i datteri. Pestare tutti gli ingredienti tranne la bevanda vegetale e l'agar agar. Versare il composto in una casseruola, sciogliere l'agar agar nella bevanda vegetale e aggiungerlo al composto, cuocere per 5 minuti, deve bollire. Aggiungere il composto allo stampo e lasciare raffreddare a temperatura ambiente. Per la marmellata, schiacciare i mirtilli e mescolarli con i semi di chia, lasciare riposare per 10 minuti. Quando la torta è fredda, metterla in frigorifero per farla riposare, al momento di servirla mettere un po' di marmellata sopra e gustare.