🍆 Gnocchi di melanzane🍆.

Affettare la melanzana e metterla da parte.

Tagliare a dadini tutte le verdure e metterle da parte.

Scaldare un cucchiaio di EVOO in una padella.

Soffriggere tutte le verdure fino a renderle morbide. Una volta ammorbidite, aggiungere la carne e attendere che si cuocia.

Quando la carne è cotta, aggiungere il pomodoro schiacciato e attendere che il liquido sia evaporato. Una volta evaporato il liquido, spegnere il fuoco e mettere da parte.

Disporre le fette di melanzane in una pirofila.

Disporre uno strato di melanzane, poi uno strato di ripieno, uno strato di besciamella e uno strato di formaggio grattugiato. Ripetere gli strati fino a terminare il ripieno.

Terminare con uno strato di formaggio grattugiato da gratinare in forno.

Cuocere in forno per 20 minuti a 180 gradi su e giù (controllare di tanto in tanto perché ogni forno è diverso) e poi 10 minuti in posizione di gratinatura.

E infine, non resta che godersela!