Torta al cioccolato

Mescolare gli ingredienti secchi: 30 grammi di farina di avena integrale, 15 grammi di cacao sgrassato puro e 1/4 di cucchiaino di lievito in polvere Royal. Mescolare bene e mettere da parte.

Mescolare gli ingredienti umidi: 1 uovo intero (o 2 albumi), mezzo cucchiaino di EVOO e circa 60-70 ml di latte o bevanda vegetale. Mescolare bene.

Unire i due impasti e mescolare bene con una frusta in modo che non ci siano grumi. Dovrebbe avere la stessa consistenza dell'impasto del pan di Spagna tradizionale. Se è troppo denso, si può aggiungere del latte.

Versare in una ciotola profonda in modo che il composto non fuoriesca durante la cottura. Mettere nel microonde a 700 W per 1 minuto e mezzo, se la potenza del vostro microonde è diversa dovete regolare il tempo e controllare ogni pochi secondi in modo che non sia asciutto o crudo.

Sformato o mangiato nella stessa tazza, ha una consistenza simile a un brownie.