Pasta con salsa di zucchine

Soffriggere la cipolla con l'aglio. Una volta che tutto è in camicia, aggiungete la zucchina tagliata a cubetti. Aggiungete le spezie che preferite, nel mio caso sale, pepe, aglio e cipolla in polvere.

Mentre la zucchina cuoce, aggiungere l'acqua di cottura della pasta con un po' d'olio, l'alloro, il sale e il pepe in grani.

Quando la zucchina è cotta, aggiungere il latte e lasciare riposare per qualche minuto. Trascorso questo tempo, ridurre il tutto in purea con un frullatore e aggiungerlo nuovamente alla padella.

Aggiungere un po' di parmigiano in attesa della pasta. Mescolare la pasta e il sugo, aggiungere un po' di formaggio e gustare!