Involtini di melanzane arrostite

ATTENZIONE: Gli ingredienti sono indicativi, ognuno deve adattarli alle dimensioni della melanzana e ai propri gusti in termini di spezie, ad esempio io non ho aggiunto sale perché il formaggio e il prosciutto contengono già sale, ma voi potete aggiungerlo se volete, così come il pepe. INNOVATE, è così che si crea la magia!

Tagliare la melanzana nel senso della lunghezza a fette di circa 0,5-1 cm di spessore.

La miscela di spezie si prepara in base al gusto e alla quantità (se la melanzana è più grande, più ce ne vuole. Io ho fatto una melanzana molto grande e ho usato un cucchiaio di ogni spezia e circa 2 cucchiai di parmigiano.

Spennellare le melanzane con l'EVOO e passarle nella miscela di spezie. Mettetele su una teglia con carta da forno e infornatele per circa 30 minuti (dipende da quanto sono spesse (se sono morbide e malleabili, sono pronte).

Lasciare raffreddare un po' per evitare di bruciarsi.

Mettere una fetta di prosciutto cotto e mezza fetta di formaggio e arrotolare tutte le fette di melanzana allo stesso modo fino alla fine.

Per mangiare: li metto in una ciotola adatta all'airfryer e li metto con un po' di mozzarella a 200°C per circa 10 minuti e li mangio (si presenta come nella foto). Potete anche conservarli così come sono in un contenitore di vetro in frigorifero e fare il procedimento di cui sopra quando li mangerete, così saranno ancora più gustosi.