CIAMBELLE AL MANDARINO 🍩 CON FARINA DI MAIS E MANDORLE SENZA GLUTINE

⚠️ quantità di mandarini sbucciati e pronti per essere schiacciati. ⚠️ Ho utilizzato anche 2 bucce di mandarino, precedentemente ben lavate, asciugate e raschiate all'interno per rimuovere tutto il bianco interno.

Mettere le conchiglie nel robot da cucina e frullare bene, quindi aggiungere la farina di mais e frullare bene il tutto per insaporire la farina. Mettere da parte.

A questo punto, aggiungere tutti gli spicchi di mandarino al processore, assicurandosi che non ci siano noccioli, e frullare al massimo.

Aggiungere ora le uova 🥚🥚🥚🥚, lo yogurt greco e l'olio d'oliva e frullare.

Poi gli altri ingredienti: mandorle macinate, la farina di mais aromatizzata riservata, cannella, zenzero, chiodi di garofano e lievito in polvere.

Mescolare bene il tutto, aggiungere le gocce di cioccolato al composto e riempire gli stampi ben unti con un pizzico di olio d'oliva.

Li mettiamo in forno, precedentemente riscaldato a 180 gradi, per circa 18 minuti, come sapete dipende un po' da ogni forno. Vedrete che saranno lievitati e avranno una forma rotonda in cima.

Appena si può toccare lo stampo, di solito li sformo per farli raffreddare all'esterno e vengono fuori perfettamente.

Una volta freddi... decorare a piacere e divorare! 😋😋😋 Nel mio caso ho sciolto il cioccolato 85 con un pizzico di olio di cocco e sopra un po' di scorza di mandarino 🍊