Pasta con salsa di zucca e pollo (o altre proteine)

Cuocere la zucca e la cipolla con l'olio d'oliva in una padella. Quando sono pronte, schiacciatele insieme alla ricotta. Io lo faccio in un frullatore. Mettere da parte mentre le proteine cuociono. Se la salsa è troppo densa, aggiungere acqua fino a raggiungere la consistenza desiderata.

Cuocere il petto di pollo e i funghi (a strisce, a cubetti, come preferite).

Quando è pronto, aggiungere la salsa alla padella insieme ai funghi e alle proteine.

Spezie a piacere. Io ho usato sale e pepe.

Cuocere la pasta come di consueto. Quando è pronta, aggiungerla alla padella con il sugo, mescolare e servire. Servire prima la pasta e poi aggiungere il sugo.

Aggiungere il formaggio preferito.