Gamberi al curry

Sgusciare 1/2 kg di gamberi crudi. Mettere 200 ml di latte evaporato ideale in un bicchiere, aggiungere due cucchiaini di curry e mescolare fino a completo scioglimento. Mettere da parte.

In una padella antiaderente o in un tegame, versare un filo d'olio d'oliva vergine [2 o 3 cucchiai] e, quando è caldo, aggiungere un paio di spicchi d'aglio tritati finemente e farli soffriggere per qualche secondo,

aggiungere i gamberi, un pizzico di sale, mescolare ancora per qualche secondo, in modo che i gamberi cambino colore ma non siano completamente cotti, e infine aggiungere il latte al curry. Mescolare finché la salsa non si addensa un po', circa 3 minuti.

Servire caldo