Zuppa di carote, sedano e curcuma

Tritare e mettere in camicia la cipolla. Nel frattempo, tritare e aggiungere la carota e il sedano. Salare e pepare, aggiungere la curcuma e mescolare per rosolare un po'.

Aggiungere acqua fino a coprirla e un po' di più (a seconda che la si voglia più chiara o più densa). Far bollire per 15 minuti (finché la carota non si ammorbidisce).

Trasferire il tutto nel frullatore, aggiungere una spruzzata di AVE e frullare per 5 minuti alla massima potenza, finché la crema non diventa spumeggiante. Filtrare attraverso un colino per vedere se è rimasto del sedano (facoltativo) e la crema è pronta. Calda o fredda! 👌 Buon appetito!