Stufato di ceci

PREPARAZIONE PASSO DOPO PASSO Sciacquare i ceci e lavare gli spinaci. Eliminare i gambi duri degli spinaci. Tritare la cipolla e l'aglio. Dimezzare i pomodori e grattugiarli su una grattugia grande fino a lasciare solo la buccia. Noi non li usiamo. Bollire 4 uova per 7 minuti e lasciarle raffreddare. Sbucciare le patate e tagliarle in pezzi di 2×2 cm. Mettere l'olio in una padella e soffriggere la cipolla e l'aglio. Aggiungere la paprika dolce e il cumino caldi e i pomodori grattugiati. Mescolare bene. Aggiungere quindi i ceci e le patate e coprire con il brodo fino a raggiungere le patate. Aggiungere le foglie di alloro e condire con sale e pepe. Coprite la pentola e fate cuocere a fuoco lento per 15 minuti. Quando le patate sono quasi pronte, aggiungete gli spinaci e mescolate fino a quando gli spinaci non saranno completamente appassiti. Assaggiate e, se volete, potete aggiungere un po' di cumino o rendere il tutto più piccante con della paprika in polvere. Lasciare cuocere per altri 5 minuti. Sbucciare le uova e tagliarle a metà. Versare la zuppa in una ciotola e dividere le uova. Servire con pane fresco. Se volete rendere la zuppa ancora più nutriente, potete sempre aggiungere dei pezzi di merluzzo o di nasello insieme agli spinaci.