Ceci con pollo, verdure e riso

Tagliate a pezzetti l'aglio, il peperone rosso, la cipolla e il pomodoro. Se qualche ingrediente non vi piace, potete sostituirlo con un altro o eliminarlo.

In una padella grande, versare un po' di olio d'oliva. Quando è caldo, aggiungere le verdure tritate. Aggiungere sale e paprika e cuocere a fuoco medio per 7-8 minuti.

Mentre le verdure cuociono, in un'altra padella tagliare il petto a striscioline e cuocerlo da entrambi i lati, aggiungendo un po' di sale.

Quando il pollo è pronto, versare i ceci scolati e il pollo nella padella con le verdure e mescolare. Dopo un paio di minuti versare il brodo di pollo (si può aggiungere una foglia di alloro per insaporire). Cuocere a fuoco medio finché il brodo non sarà evaporato abbastanza da rendere lo stufato succoso. Si può aggiungere altra paprika per insaporire ulteriormente.

Nel microonde, aggiungere i due sacchetti di riso per circa 3 minuti.

Quando i ceci sono pronti e il riso è pronto, è il momento di trasferirsi... Ci vediamo!