Cavolfiore saltato in padella con aglio

Iniziate tagliando il cavolfiore a cimette. Mettiamolo sul fuoco in una pentola coperta d'acqua e lasciamolo bollire finché non sarà morbido (a me piace così, ma fate come volete). Scolare e mettere da parte.

Mettere un filo d'olio d'oliva in una padella e, quando è caldo, aggiungere l'aglio. Friggetelo fino a quando non sarà dorato. Togliere e mettere da parte.

Nell'olio in cui abbiamo soffritto l'aglio, aggiungete un cucchiaio di paprika dolce, fate soffriggere con attenzione in modo che non bruci e aggiungete il cavolfiore lessato e scolato.

Soffriggere per qualche minuto, aggiungere l'aglio soffritto, salare e tenere sul fuoco per altri 5-10 minuti.