Chimo de Castelló versione reale

Togliere i bordi del pane integrale e appiattirlo con un mattarello.

Preparare il ripieno: due scatolette di tonno sgocciolato, due uova sode tritate, un cucchiaio abbondante di pomodoro fritto, pinoli e un cucchiaino di sale. Mescolare il tutto.

Riempite metà del pane con il ripieno, non mettetene troppo o non riuscirete a sigillarlo bene.

Una volta spennellato l'uovo su entrambi i lati, premere i bordi con le dita per sigillarli. Si attacca meglio se ha già l'uovo sopra.

Li mettiamo su un vassoio con carta da cucina in modo che non si attacchino tra loro e li mettiamo nel forno, che è già caldo a 180 gradi, io ne avevo 10.

Sono pronti in 20 minuti, ma tenete d'occhio il forno, dipende dalla doratura che desiderate e dalla potenza del forno. Si può anche mettere la mozzarella all'ultimo minuto per farla dorare, anche se i Chimos originali non la prevedono. In genere si mangiano freddi, ma sono deliziosi anche caldi.