Ceci con pomodoro e uova

Tagliare i pomodori a pezzetti molto piccoli (se si hanno pomodori fritti, questo passaggio non è necessario).

Tagliare la cipolla a pezzi molto piccoli e farla rosolare in una padella con un po' di olio d'oliva.

Quando è dorata, aggiungere i pomodori o il pomodoro fritto.

Mescolare finché il pomodoro non si ammorbidisce, quindi schiacciarlo con un cucchiaio o una forchetta e lasciarlo ridurre finché non inizia ad addensarsi.

Aggiungere il sale e l'origano (se vogliamo aggiungere qualche altra spezia possiamo farlo anche noi).

Quando è più o meno denso, aggiungere i ceci, precedentemente lavati e scolati, e mescolare.

Aggiungere un po' di brodo di pollo e lasciar cuocere mescolando in modo che il tutto si integri.

Friggere due uova in una padella separata.

Servire e gustare!!!!