Crema pasticcera proteica al cioccolato (crema di cachi). 🧡

Lavare e tagliare un caco molto maturo. O due se sono piccoli. Mettetelo nel contenitore del frullatore.

Aggiungere le proteine in polvere. Io ho usato Paleobull Panacea con cacao. Potete usare quello che avete in casa o farne a meno.

Aggiungere alla ciotola i datteri snocciolati, il cacao puro in polvere e lo Skyr. Metto sempre lo Skyr alla fine, in modo che si amalgami bene con gli ingredienti in polvere.

Battere come se non ci fosse un domani.

Servire e completare con la guarnizione desiderata. Nel mio caso, una miscela di semi di lino, canapa e chia e lamponi disidratati, il tutto macinato.