Pollo speziato con ratatouille e uovo alla griglia.

Innanzitutto, come indicato sopra, marinare il pollo in anticipo.

Passiamo ora alla ratatouille: Iniziare a soffriggere la cipolla e l'aglio. Mentre il sofrito rosola, tagliate tutti i peperoni colorati, la melanzana e la zucca nella stessa misura.

Aggiungere al sugo tutte le verdure, il pomodoro schiacciato e un po' d'acqua. Portare al massimo del calore e mescolare bene in modo che tutto sia ben amalgamato. Ridurre la fiamma al minimo e cuocere lentamente.

Grigliate il petto e nel frattempo preparate anche l'uovo.