TORTA AL BUDINO DI RISO

Ingredienti🍴(per uno stampo da 20 cm) Per la base - 200 g di nocciole - 15 datteri Per il ripieno - 700ml di latte o bevanda vegetale - 400ml di latte evaporato - 100 g di riso integrale - 2 bustine di agar-agar (4g) - Pasta di datteri (a piacere) - 1 bastoncino di cannella - Un pezzo di buccia di limone

Procedimiento👩🏻‍🍳 - Macinare le nocciole insieme ai datteri (precedentemente idratati) per formare una pasta. - Distribuirla uniformemente sulla base dello stampo e metterla in frigorifero.

- Usare il mambomix; mettere tutti gli ingredienti (tranne l'agar-agar): 40min, velocità 1, 100°, potenza 3

- Quando mancano 4 minuti, aggiungere l'agar-agar (diluito secondo le istruzioni della marca), mescolare con la lingua di silicone e lasciare terminare il programma. - Togliere la stecca di cannella e la buccia di limone e lasciare riposare per 30-40 minuti (mescolando di tanto in tanto).

- Versare il composto sulla base precedente e mettere in frigorifero per circa 4 ore o per tutta la notte. - Sformare e... INSIEME!!!😜

*Se lo facciamo in modo tradizionale, mettiamo tutti gli ingredienti nella pentola (tranne l'agar agar) e quando mancano 4 minuti, lo introduciamo e lo lasciamo riposare prima di versarlo nello stampo.