Involtini di bietola

Per prima cosa lavare accuratamente le bietole senza romperle e asciugarle bene con un panno pulito. Poi tagliate il gambo e sminuzzatelo, servirà come parte del ripieno. Io ho cotto le foglie per 2 minuti nel Lekue, ma va bene anche la cottura a vapore per 5 minuti! Finché non saranno morbide, ma non troppo cotte. Mentre le foglie di bieta cuociono, tagliate tutte le verdure a cubetti e fatele saltare con la salsa di soia e le spezie per circa 5 minuti a fuoco medio-alto. Una volta che tutti gli ingredienti sono cotti, mettete un cucchiaio del composto della vostra padella al centro della foglia di bieta e chiudetela come un burrito o come meglio potete (io ne ho ottenuto circa 1/3 🥲). Poi giratele e rigiratele nella padella con un goccio d'olio per far dorare i lati. Voilà! A volte aggiungo del pollo 🍗 o dei ceci, e con il salmone 🍣 sono da urlo!!!