Mug cake con ricotta

Poner el huevo, el queso y las gotitas de esencia de vainilla y batir con un tenedor. Poner el plátano a rodajas y aplastarlo junto con el huevo y el queso. Quedará grumoso, a mi me gusta que queden trozos de queso y plátano, después al hacerlo al micro se queda todo tan blandito que no se nota. Lo puedes hacer en la batidora si lo prefieres. Añadir la harina de almendras y el bicarbonato, mezclar. Meter al microondas 1 minuto, sacar y poner la onza de choco en el medio. Yo la pongo cuando el bizcocho está a medio hacer porque así no se quema el chocolate y porque no queda todo en el fondo. Volver a meter al micro minuto y medio más o dos, dependerá del micro. Si la taza la pones a un borde del plato para que dé vueltas, se hace más uniforme y mejo que si la pones en el centro. Sacar del micro, dejar que se enfríe un poco y poner en un plato, 2 minutos para no quemarte y a comer! Mientras trato se cocina y enfría yo me he preparado un Macha latte 😋