Uova strapazzate con prosciutto

Portare l'acqua a ebollizione in due pentole diverse. Una sarà per le patate e l'altra per l'uovo. Lavare le patate, tagliarle senza togliere la buccia e aggiungerle alla pentola quando l'acqua inizia a bollire. Lasciare riposare per circa 10 minuti finché non sono pronte.

Mettere della pellicola trasparente e uno spruzzo di EVOO in un contenitore, aggiungere l'uovo e chiudere la pellicola, creando un sacchettino con l'uovo all'interno. Chiudere e mettere nell'acqua calda (senza farla bollire) nell'altra pentola. Lasciare cuocere per circa 3 minuti.

Quando le patate sono pronte, togliere l'acqua e aggiungere le spezie, il pangrattato e un po' di EVOO e mescolare bene. Distribuire le patate su una teglia ricoperta di carta da forno e infornare per circa 10 minuti a 180°. Per quanto riguarda l'uovo, non dobbiamo far altro che rompere con cura il sacchetto di plastica che abbiamo creato per poterlo estrarre.

Quando le patate sono pronte, servirle in un piatto e metterci sopra l'uovo in camicia. Poi mettere le strisce di prosciutto sul piatto e il gioco è fatto 😊.