Costine di maiale con patate

Mettere le costine e i peperoni tagliati a pezzetti in una casseruola con un po' d'olio, coprire la casseruola e far rosolare le costine a fuoco medio-alto (girando di tanto in tanto) dopo circa dieci minuti, aggiungere il sale e far rosolare per altri dieci minuti.

Aggiungere le patate tagliate a pezzi e cuocere per circa 4 minuti.

Aggiungere l'acqua e attendere 25 minuti dal momento in cui inizia a bollire o fino a quando l'acqua è quasi tutta consumata. Sempre con il coperchio e a fuoco medio.

Lasciare riposare per 5-10 minuti.

Può essere preparato durante la notte ed è molto gustoso.