Patata dolce arrostita con ceci croccanti

Preriscaldare il forno a 180 gradi e tagliare la patata dolce a metà.

In una ciotola, mescolare i ceci con la paprica, l'aglio e l'olio e cuocere in forno con la patata dolce per 40 minuti o fino a quando la patata dolce sarà arrostita (a seconda delle dimensioni).

Nel frattempo, tagliare a cubetti l'avocado e metterlo da parte. In una ciotola, mescolare lo yogurt di soia con l'aglio in polvere, il sale e l'olio.

Quando la patata dolce è arrostita, mettetela su un piatto, metteteci sopra i ceci e l'avocado e coprite con la salsa allo yogurt. Si può accompagnare con un'insalata, in questo caso di cavolo e prugne.