5
Risotto con gamberi e funghi
5
(7)
50 min
0 kcal
Cris.San.Cap28
Preparación de la receta
1
Soffriggere la cipolla tritata finemente con un pizzico di sale e un goccio di EVOO.
2
Aggiungere i funghi tagliati a fette e cuocere fino a doratura.
3
Sbucciare i gamberi, friggerli con un goccio di EVOO e metterli da parte. In una padella a parte, soffriggere le teste per circa 3 minuti e aggiungere acqua per ottenere un brodo.
4
Aggiungere il riso con la cipolla e i funghi e far rosolare per 2'. Versare il vino e lasciarlo evaporare.
5
Aggiungere il brodo di gamberetti e mescolare. Aggiungere il brodo di pesce (precedentemente riscaldato), mestolo per mestolo, mescolando continuamente in modo che non si attacchi.
6
Quando il brodo è finito, il riso è quasi pronto. Spegnere il fuoco, aggiungere il formaggio e mescolare. Disporre i gamberetti. Coprire e lasciare riposare per qualche minuto. È pronto.
Ingredientes
4 raciones
4 raciones
Riso bianco precotto
500 gramos
Portobello
200 gramos (aprox. 1 unidad)
Parmigiano Reggiano
100 gramos
Gambero
60 gramos (aprox. 1 unidad)
Vino bianco
50 gramos
Cipolla dolce
40 gramos (aprox. 1 unidad)
Olio extravergine di oliva
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Il sale
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Ingredienti
Passi
Calorie
Ingredientes
4 raciones
4 raciones
Riso bianco precotto
500 gramos
Portobello
200 gramos (aprox. 1 unidad)
Parmigiano Reggiano
100 gramos
Gambero
60 gramos (aprox. 1 unidad)
Vino bianco
50 gramos
Cipolla dolce
40 gramos (aprox. 1 unidad)
Olio extravergine di oliva
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Il sale
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
1
Soffriggere la cipolla tritata finemente con un pizzico di sale e un goccio di EVOO.
2
Aggiungere i funghi tagliati a fette e cuocere fino a doratura.
3
Sbucciare i gamberi, friggerli con un goccio di EVOO e metterli da parte. In una padella a parte, soffriggere le teste per circa 3 minuti e aggiungere acqua per ottenere un brodo.
4
Aggiungere il riso con la cipolla e i funghi e far rosolare per 2'. Versare il vino e lasciarlo evaporare.
5
Aggiungere il brodo di gamberetti e mescolare. Aggiungere il brodo di pesce (precedentemente riscaldato), mestolo per mestolo, mescolando continuamente in modo che non si attacchi.
6
Quando il brodo è finito, il riso è quasi pronto. Spegnere il fuoco, aggiungere il formaggio e mescolare. Disporre i gamberetti. Coprire e lasciare riposare per qualche minuto. È pronto.
Calorie
Per 100g
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carboidrati
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proteine
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grassi
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sale
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zuccheri
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grassi saturi
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