Pollo in agrodolce con riso fritto

Riso: Mettere lo spicchio d'aglio in una padella per farlo dorare un po', quindi aggiungere il riso e mescolare. Aggiungere un bicchierino di vino bianco e poi il brodo di pollo. *Per ogni 100 g di riso, 150 ml di brodo. (Io l'ho fatto in casa... Ho comprato un pollo intero e con le ossa l'ho messo in acqua). e lo zenzero. Quando inizia a bollire, toglierlo.

Riso: - Mettere il riso in forno coperto da un foglio di alluminio per circa 20 minuti a 220°. - A cottura ultimata, toglierlo dal forno, cambiare la ciotola e lasciarlo raffreddare coperto da pellicola in frigorifero o all'aria aperta alla finestra.

- Tagliare l'erba cipollina a pezzetti molto piccoli e il prosciutto a strisce molto sottili. - Sbattere l'uovo e aggiungere qualche rametto di zafferano. Mettere tutto da parte

- Tagliare il pollo a quadretti, salare e pepare e passarlo nella farina di mais. - Mettere un po' di olio di girasole in una padella e cuocere i pezzi di petto di pollo a fuoco vivo. - Una volta cotti, toglierli su un piatto con carta da cucina per eliminare il poco olio rimasto.

Salsa agrodolce: 150 ml di acqua 1 cucchiaio di pomodoro fritto 2 cucchiai di miele 4 cucchiai di aceto bianco Mescolare il tutto e mettere sul fuoco 1 cucchiaio di farina di mais Lasciare addensare

Quando la salsa si è addensata, aggiungere i pezzi di pollo riservati e lasciarli cuocere a fuoco lento.

Quasi finito... In una padella a fuoco medio, aggiungere l'uovo sbattuto con lo zafferano e, prima che si rapprenda, alzare la fiamma al massimo e aggiungere il riso precedentemente freddo, mescolando il riso con i pezzi di frittata che si stanno facendo, aggiungere il prosciutto e l'erba cipollina e mescolare finché il tutto non è ben amalgamato.

Ultimo passo: Versiamo il nostro riso su un piatto con i pezzi di pollo che avevamo nella salsa agrodolce. Mangiamo 😋😋.