Pan di Spagna alla crema di formaggio

Sbattere le uova con lo zucchero e l'essenza di vaniglia fino a renderle bianche e spumose.

Aggiungere il burro e la panna e continuare a sbattere. Quindi setacciare il lievito e la farina e incorporarli al composto.

Mettere il composto in una teglia da forno precedentemente unta con un po' di burro e un po' di farina. Cuocere in forno a 180º (riscaldare su e giù, senza ventola) per circa 40 minuti. Buon appetito!