Tortino di melanzane e tonno 🍆🐟

Ingredienti esatti 2 melanzane 3-4 scatolette di tonno (a piacere) 2 uova sode Mezza cipolla Mezzo barattolo di salsa di pomodoro fatta in casa Formaggio grattugiato a piacere

Tagliare le melanzane a fette, metterle in un contenitore di vetro con un filo d'olio d'oliva e metterle nel microonde per circa 8 minuti. Una volta cotte, lasciarle raffreddare. Sull'altro lato, invece, si mette la cipolla. Aggiungere poi il tonno, origano e pepe a piacere, il pomodoro e le uova a pezzetti e cuocere tutto insieme per circa 7 minuti.

Disporre in un piatto uno strato di fette di melanzane e un altro del composto precedentemente preparato. E così via fino a terminare le fette di melanzane e il composto. Terminare spolverando con formaggio grattugiato a piacere o chi vuole con besciamella fatta in casa. Passare in forno per circa 15 minuti per gratinare ed è pronto.