Omelette francese con formaggio 🧀 ed erba cipollina

Sbattere i 2 🥚 in una ciotola e condire con sale e pepe. Grattugiare il 🧀, tritare l'erba cipollina e aggiungerla alla ciotola con le uova. Mescolare il tutto.

Mettiamo un filo d'olio in tutta la padella, non troppo, ma abbastanza, perché il formaggio 🧀 è denso e quando lo si cucina, se non ha abbastanza grasso (olio), potrebbe attaccarsi. Quando l'olio è caldo, aggiungere il composto e distribuirlo su tutta la padella. Se necessario, muovetelo in modo che sia ben distribuito (come si fa con le crepes🥞). Lasciare cuocere per qualche minuto. Se si desidera aggiungere 🍄, è possibile cuocerli separatamente o lasciarli un po' più a lungo nella frittata.

Dopo qualche minuto, sollevare i lati della frittata e vedere come si presenta. Piegare delicatamente la frittata a metà con una spatola e metterla su un piatto. 🍽 Ora non resta che tagliare il 🌶 molto piccolo e il 🥕 in quarti. Aggiungete il tutto alla frittata e l'erba cipollina sopra ed è pronta per il pranzo o la cena.