Crema de verduras con rulo de cabra

Pelamos las zanahorias, las cortamos a trozos y las lavamos.

Cortamos y lavamos el puerro.

Ponemos la zanahoria y el puerro a hervir.

Sacamos para aprovechar unas verduras y los pocos restos de pollo que queden y no hayamos consumido utilizados en otra ocasión para un caldo de pollo y verduras (La receta para el caldo está también en mi perfil).

Esperamos a que hiervan la zanahoria y el puerro. Cuando estén también hervidos no tiréis el agua de las zanahorias y el puerro ya que puede ser que nos haga falta después. 🤗

Ponemos todas las verduras y los restos del caldo en un bote y pasamos la batidora de mano. Si queda muy espeso vamos añadiendo leche y agua del puerro y la zanahoria mientras vamos pasando la batidora hasta llegar a la textura deseada.

Una vez tengamos la textura añadir la sal al gusto.

Calentamos en el microondas o un cazo, servimos y añadimos encima unos 10 gramos de rulo de cabra por ración. ¡A disfrutar! 🤤