Pane proteico all'avena e pistacchi 🍞

Preriscaldare il forno con il calore alto e basso e a 180 gradi. Sbattere gli albumi a neve e metterli da parte in una ciotola.

In un'altra ciotola, mescolare la farina d'avena (si può usare un altro tipo) con i pistacchi macinati e il lievito (mezza busta) e mettere da parte.

Nella ciotola con gli albumi montati a neve, mescolare la farina poco alla volta con un movimento delicato e circolare.

Versare in una teglia rettangolare. Se lo stampo è troppo stretto, ridurre le quantità della metà.

Infornare per 40 minuti a 180 gradi con il calore alto e basso. Una volta sfornato, lasciare raffreddare e togliere dallo stampo. Infine, si può tagliare a fette e congelare parte del pane per farlo durare più a lungo. Aaaaand enjoy 🥖🤍