Pancake alla banana con farina d'avena (vegan)

Per prima cosa bisogna sbattere insieme tutti gli ingredienti. Io di solito sbatto prima la banana e il latte (non deve essere necessariamente latte d'avena, potete aggiungere quello che avete in casa o quello che preferite) e poi aggiungo il lievito e l'avena (5 o 6 cucchiai, a seconda di quanto volete che sia denso l'impasto).

Scaldare quindi una padella a fuoco medio-basso, con un filo d'olio se non è antiaderente.

Versare la pastella nella padella. La dimensione dei pancake dipende dai vostri gusti.

Quando l'impasto è pronto, girarlo con una spatola. Ripetere l'operazione con il resto dell'impasto.

EXTRA: si possono fare i pancake ai cereali versando solo un cucchiaino di pastella e girandoli con una forchetta.

Decorare a piacere. Consiglio di aggiungere del cocco grattugiato o della frutta, come mirtilli o fragole. Spero che vi piaccia ❤️