Omelette di cavolfiore e cipolle nel forno a microonde

Utilizzare mezzo cavolfiore, tagliare le cimette e metterle in un contenitore per microonde con un cucchiaio di olio per 5 minuti a 800W.

Aggiungere la cipolla, io l'ho tagliata a julienne, ma qui è un po' a piacere. Salare e pepare (aggiungere sale e pepe -facoltativo-). Cuocere per altri 7 minuti a 800 W.

Togliere la ciotola e schiacciare il cavolfiore in modo che i pezzi siano il più piccoli possibile. Aggiungere al composto le uova e gli albumi sbattuti. Mescolare bene il tutto e rimettere nel microonde per 3' da un lato e 2' dall'altro. Ed ecco fatto!

Questo è il contenitore che uso, ecco perché ha questa forma. L'ho comprato alla Lidl ed è ottimo perché è molto versatile.