Ceci saltati con cipolle e pomodori

Iniziare aprendo il barattolo di ceci, versarli in uno scolapasta e lavarli bene sotto l'acqua corrente per eliminare i resti del liquido di conservazione. Lasciare scolare.

Lavare e tagliare i pomodori, 1 a fette e 2 a pezzi molto piccoli, mettere da parte. Sbucciare le cipolle e tagliarle a julienne. Mettere un paio di cucchiai di olio in una padella e, quando è caldo, iniziare a soffriggere la cipolla tritata.

Quando la cipolla inizia ad ammorbidirsi, aggiungere il vino, l'acqua, l'orejano, il pepe macinato, il sale, i ceci scolati e i pomodori. Mescolate per amalgamare bene tutti gli ingredienti, coprite la padella e lasciate cuocere finché il brodo non si sarà ridotto.

Una volta ridotti e prima di togliere dal fuoco, assaggiare i ceci con cipolla e pomodoro e, se necessario, correggere il sale. Servire e decorare i piatti con le fette di pomodoro e i semi di girasole.