UOVA STRAPAZZATE CON CALAMARI 😋

INGREDIENTI (2 persone) - 2 patate - 2 uova biologiche - Calamari al nero avanzati dal pranzo della domenica - OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA - 1 cucchiaino di aglio in polvere - 1 cucchiaino di paprika - 2 cucchiaini di origano - 1 cucchiaino di timo - 1 cucchiaino di rosmarino - 1/2 cucchiaino di basilico - Sale dell'Himalaya

Sbucciare e tagliare le patate a spicchi. 2. Mettere gli spicchi in una ciotola e aggiungere un goccio di EVOO, sale e le spezie. Mescolare bene il tutto (con le mani) e stendere su una teglia su carta da forno. 3. Infornare a 200 gradi a calore superiore e inferiore con ventola per 10 minuti (fino a cottura, a seconda dello spessore). 4. Mentre le patate cuociono, grigliare le 2 uova con un goccio di EVOO. 5. Tritare lo stufato di calamari avanzato nel suo inchiostro e riscaldarlo un po' nel microonde. 6. Servire le patate in un piatto da portata. Disporre sopra i calamari e le uova. Rompere le uova prima di mangiare e gustare! 😋