Torta di broccoli e carote (ricetta Thermomix)

Preriscaldare il forno a 170ºC. Ungere una pirofila di vetro da 22 cm (tipo Pyrex) con olio d'oliva e cospargerla con 2 cucchiai di farina d'avena.

Mettere i broccoli nella ciotola del mixer e tritare 6 secondi/velocità 4. Versare nel cestello e mettere da parte.

Mettere la carota, la cipolla e l'olio nella ciotola e tritare 3 sec/velocità 5. Inserire il cestello con i broccoli e mettere da parte per 12 min/Varoma/velocità 1.

Aggiungere il latte evaporato, le uova, il parmigiano, la mozzarella, l'avena, il sale e il pepe alla ciotola del mixer e mescolare per 10 secondi/rotazione inversa/velocità 3. Aggiungere i broccoli cotti alla ciotola e mescolare con la spatola. Versare il composto nella teglia preparata e cuocere in forno per 35-40 minuti (170ºC).