Pollo al curry con vino bianco e funghi 🍛

- Cuocere due tazze di riso in una padella. - Nella padella mettere l'EVOO e aggiungere la cipolla tritata quando è calda.

- Quando la cipolla è in cottura, aggiungere i 2 filetti di pollo tagliati a pezzetti e, quando sono quasi pronti, aggiungere i funghi.

- Una volta pronto, aggiungere 1/2 bicchiere di vino bianco, mescolare e quando il composto ha assorbito tutto, aggiungere il curry e la curcuma e mescolare per 2 minuti.

Aggiungere quindi la panna (è sufficiente un vasetto di panna leggera, che si trova in confezione da 3 al Mercadona) e mescolare il tutto, aggiungendo se necessario del curry per colorare.

Una volta pronto, aggiungere il riso, mescolare e poi aggiungere le spezie a piacere. Io ho aggiunto: aglio in polvere, pepe nero e crema di sesamo (questa è facoltativa, se vi piace il sesamo, io lo uso in molte zuppe e piatti per le proprietà che ha), mescolate e... PRONTO!