Estofado de ternera

Sofreímos la ternera y cuando esté dorada añadimos la cebolla picada y los dientes de ajo. Cuando veamos que la cebolla se ha blandeado añadimos el vaso de vino y la hoja de laurel, la pimienta y dejamos reducir. Cuando el vino casi se haya evaporado añadimos en agua y las zanahorias. Dejamos cocer hasta que la ternera esté tierna ( yo lo suelo hacer en la olla express, unos 20 minutos). Cuando pinchemos la ternera y esté tierna añadimos las patatas troceadas y dejamos cocer unos 20 minutos más.