Polpette di carne macinata e quinoa.

Lavare e cuocere la quinoa secondo le istruzioni del produttore. In una padella soffriggere la cipolla tritata e la carota grattugiata. Quando la quinoa è cotta, lasciarla raffreddare per qualche minuto.

In una ciotola mescolate la carne macinata (io di solito uso un misto di manzo e maiale), un uovo, le spezie, il sofrito e la quinoa cotta. Mescolate il tutto con cura.

Formare delle palline e appiattirle un po' in modo che abbiano la forma di un hamburger. Rivestirli di pangrattato senza glutine. Friggere da entrambi i lati in una padella con un po' di olio d'oliva. E questo è tutto 😉