Risotto alla zucca

Tagliare la zucca a quadretti e metterla in microonde per 4 minuti.

Cuocere la zucchina e la cipolla in una padella con olio d'oliva. A metà cottura, aggiungere il riso e il petto tagliato a pezzetti.

Aggiungere il brodo vegetale con un mestolo. Aggiungetene poco alla volta e, quando vedete che l'acqua evapora, aggiungete un altro mestolo. Continuate questa operazione finché il riso non sarà quasi pronto.

Nel frattempo, schiacciare la zucca con un po' di brodo vegetale. Aggiungere questo composto al riso quando si è esaurita l'acqua. Mescolare fino a ottenere la consistenza desiderata.