Spiedini di funghi e gamberi con soia e fagioli alla griglia

Pulire e togliere i gambi ai funghi Shiitake. Sbucciare i gamberi. Tagliare a metà i funghi Shiitake. Infilzare sullo spiedino mezzo fungo, un gambero e mezzo fungo. Quanti ne volete. Mettere da parte.

Sbucciare e tagliare i fagioli. Portare a ebollizione una pentola. Cuocere per circa 20 minuti. Una volta cotti, scolare e togliere dalla pentola. In una padella aggiungere un aglio a fettine con un paio di cucchiai di EVOO, far rosolare l'aglio e aggiungere i fagioli cotti. Mescolare per circa 5-10 minuti, finché non saranno cotti, e servire nel piatto.

Con gli spiedini già assemblati, scaldare l'olio in una padella grande e posizionarli sugli spiedini. Aggiungete un po' di soia per dare più sapore. Di solito "pesto" un po' i funghi con la padella, così mi assicuro che siano ben cotti.

Una volta dorati, sfornare e servire 🥰 Buon appetito!