HUMMUS COLORATO CON CRUDITÉS VEGETALI 🌈 (hummus tradizionale, peperone piquillo, avocado e oliva nera)

🌻HUMMUS BASIC (giallo) ⠀ - 160 g di ceci cotti - 1 cucchiaio di semi di sesamo o tahini - Succo di 1/3 di un limone piccolo - 1 cucchiaio di EVOO (olio extravergine di oliva) - Sale, cumino, curcuma e paprika dolce (attenzione perché a volte contengono tracce di glutine). ⠀ ~ Si può aggiungere 1/2 spicchio d'aglio crudo, io non l'ho utilizzato perché non mi piace 👎 Frullate tutti gli ingredienti e aggiungete acqua un po' alla volta fino a raggiungere la consistenza desiderata.

🌶️HUMMUS DI PEPE PIQUILLO (arancione) ⠀ - 160 g di ceci cotti - 50 g di peperoni piquillo - 1 cucchiaino di semi di sesamo o tahini - Succo di 1/3 di un piccolo limone - 1 cucchiaio di EVOO - 1/2 spicchio d'aglio - Sale e un pizzico di cumino. Frullare tutti gli ingredienti e aggiungere acqua a poco a poco fino a raggiungere la consistenza desiderata.

🥑 AVOCADO HUMMUS (verde) ⠀ - 160 g di ceci cotti - 1 avocado - 1 cucchiaio di semi di sesamo o tahini - Succo di 1/3 di un limone piccolo - 1 cucchiaio di EVOO - 1/2 spicchio d'aglio - Sale e un pizzico di cumino. Frullare tutti gli ingredienti e aggiungere acqua a poco a poco fino a raggiungere la consistenza desiderata.

🌑MUSCHIO DI OLIVA NERO (marrone) ⠀ - 160 g di ceci cotti - 10 olive nere - 1 cucchiaio di semi di sesamo o tahini - Succo di 1/3 di un limone piccolo - 1 cucchiaio di EVOO - 1/2 spicchio d'aglio (facoltativo). - Sale e un pizzico di cumino. Frullare tutti gli ingredienti e aggiungere acqua a poco a poco fino a raggiungere la consistenza desiderata.