Paella di pesce e verdure

Mettere l'olio in una padella per paella, quando inizia a bollire aggiungere la cipolla e la carota, tagliate molto piccole. Una volta ben cotta, aggiungere il pomodoro grattugiato.

Aggiungere quindi i calamari e la zucchina tagliata a pezzetti. A metà cottura, aggiungete il peperone rosso e lasciate cuocere molto bene.

Infine aggiungiamo il riso, con un po' di brodo di pesce per circa 20 minuti, una volta bevuto quasi tutto il brodo (io l'ho fatto in casa e quello avanzato l'ho congelato) lo aggiungiamo fino a terminare il tutto. A metà cottura, aggiungere sale a piacere. Quando mancano circa 7 minuti, aggiungiamo i broccoli, precedentemente cotti (io li avevo congelati) e i gamberi. Buon appetito!