Gnochis con salsa ragù

La prima cosa da fare è preparare il pomodoro: versare la lattina di pomodoro in una pentola con un po' di EVOO, che deve coprire il fondo della pentola. Aggiungere sale e zucchero e cuocere a fuoco medio.

Mentre il pomodoro cuoce, sbucciare e tagliare la cipolla, le carote (il più finemente possibile in modo che si ammorbidiscano in breve tempo), il sedano e i funghi.

Soffriggere la cipolla in una padella con l'EVOO.

Quando la cipolla è morbida, aggiungere le carote tagliate a pezzetti e attendere che si ammorbidiscano.

Quando le carote sono morbide, aggiungere i funghi e il sedano e lasciare cuocere.

Una volta fatto tutto, trasferire tutte le verdure in una ciotola e frullarle insieme al brodo di pollo con un frullatore a immersione. La quantità di brodo di pollo sarà proporzionale alla liquidità della salsa. A questo punto, aggiungere le foglie di basilico e frullarle insieme alle verdure.

Versare le verdure tritate nella pentola dei pomodori e mescolare in modo che tutto sia ben amalgamato. E PRONTO DA MANGIARE 😋