Ciambelle al forno alle mandorle e arachidi

Mescolare tutti gli ingredienti (il latte può essere sostituito da una qualsiasi bevanda vegetale e le banane da tre cucchiai di pasta di datteri o da un qualsiasi frutto in camicia come la mela, oppure, se non si ha la polvere di arachidi, si può usare uno o un cucchiaio e mezzo del proprio burro di arachidi preferito).

Riempite a metà le teglie per ciambelle o per muffin (se le vostre teglie non sono antiaderenti, vi consiglio di bagnare un tovagliolo con olio extravergine d'oliva o burro e di applicarlo all'interno prima di aggiungere la pastella).

Con il forno o l'airfryer preriscaldato a 150°C (basta accenderlo quando si inizia la ricetta), posizionare gli stampi e lasciarli per 20 minuti (airfryer) o 30 minuti (forno).

Al termine del tempo, spegnere l'apparecchio e lasciare riposare per almeno un'ora in modo che, quando si tolgono gli stampi, l'impasto non cada e rimanga spugnoso.

Per decorare, scaldare 4 o 5 once di cioccolato, minimo 85%, nel microonde (io aggiungo poi due cucchiaini di latte in polvere, ma è del tutto facoltativo).

Immergete prima la ciambella nel cioccolato (io immergo solo la parte superiore della ciambella, ma se volete farlo dappertutto, vi consiglio di usare una rastrelliera su cui appoggiare la ciambella in modo che il cioccolato in eccesso coli via; dovrete anche raddoppiare la quantità di cioccolato fuso) e poi nelle mandorle tritate o nella polvere di mandorle.

Lasciate raffreddare completamente il cioccolato e il gioco è fatto! Spero che vi piaccia 😊