RISO DI CAVOLFIORE WOK CON TOFU E VERDURE

✨ Per il finto riso di cavolfiore: Tagliare il cavolfiore in piccoli pezzi, eliminando il gambo. Tritare ulteriormente con un tritacarne elettrico. Mettere 1 spicchio d'aglio tritato finemente in una padella con olio d'oliva e aggiungere il cavolfiore (a fuoco medio-alto) e aggiungere sale e spezie a piacere. Cuocere per 5 minuti e sarà pronto.

✨ Per il tofu: Scolare il tofu per almeno un'ora prima. Quindi marinarlo in una ciotola con una miscela di: 4 cucchiai di salsa di soia, 1 cucchiaio di aceto di sidro di mele (facoltativo), un po' di zenzero grattugiato e un po' di succo di limone. Immergere bene il tofu e lasciarlo per almeno 10 minuti.

✨ Per le verdure: Tagliatele a julienne o come più vi piace e mettetele in una padella a fuoco medio-alto con olio d'oliva. Potete anche aggiungere un cucchiaio di soia per insaporirle. Salate e pepate a piacere e aggiungete facoltativamente 2 cucchiai di brodo vegetale per dare un po' di "salsa". Alzare la fiamma al massimo e cuocere in stile wok per 3 minuti.