Crostata fredda alle more e ai mirtilli con yogurt

Per la base: schiacciare le nocciole con i datteri. Mettere della carta da forno in uno stampo, versare e schiacciare. Mettere in frigorifero a raffreddare mentre si prepara il resto.

Per la marmellata: cuocere le more e i mirtilli a fuoco medio. Mescolando continuamente. Per i più golosi, è possibile aggiungere un po' di dolcificante/pasta di datteri/panela... a piacere. Quando la marmellata è pronta, aggiungere l'Agar Agar e mescolare per qualche minuto. Deve raggiungere l'ebollizione. Togliere e lasciare riposare per un po'. Versare nello stampo.

Per lo strato di yogurt: mettere lo yogurt greco, una spruzzata di panna da montare, la crema di formaggio... cuocere, mescolare e portare a ebollizione. Aggiungere l'Agar Agar e ripetere l'operazione precedente. Versare su quanto sopra.

Lasciare riposare e raffreddare. Una volta raffreddato, mettere in frigorifero per un paio d'ore a raffreddare.

Servire e gustare!