1
Lingua di vitello in salsa di verdure
3
(2)
55 min
0 kcal
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Preparación de la receta
1
Mettere nella pentola a pressione l'acqua, la lingua, il sale, l'alloro e l'aglio. Cuocere per 30 minuti.
2
Una volta cotta, riservare il brodo e togliere la pelle bianca che ricopre la lingua.
3
Tagliare le porzioni a piacere (io preferisco le fette).
4
Tritare le verdure e farle saltare nella stessa padella (io non uso olio), aggiungere i pezzi di lingua, mescolare e aggiungere il pomodoro soffritto e il brodo. Coprire e lasciare cuocere per 15 minuti.
5
Eliminare i pezzi di lingua e il brodo in eccesso. Schiacciare le verdure per ottenere la salsa, aggiungere il brodo di cottura per ottenere la consistenza desiderata. Aggiungere nuovamente la lingua e gustare.
Ingredientes
4 raciones
4 raciones
Lingua di vitello
650 gramos (aprox. 1 unidad)
Acqua di rubinetto
400 gramos
Carota
240 gramos (aprox. 3 unidades)
Pomodoro schiacciato
200 gramos (aprox. ½ latas)
Sedano
110 gramos (aprox. 4 ramas)
Cipolla
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Cipolla viola
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Aglio
12 gramos (aprox. 4 unidades)
Sale iodato
2 gramos (aprox. 1 unidad)
Alloro
1 gramo (aprox. 1 unidad)
Ingredienti
Passi
Calorie
Ingredientes
4 raciones
4 raciones
Lingua di vitello
650 gramos (aprox. 1 unidad)
Acqua di rubinetto
400 gramos
Carota
240 gramos (aprox. 3 unidades)
Pomodoro schiacciato
200 gramos (aprox. ½ latas)
Sedano
110 gramos (aprox. 4 ramas)
Cipolla
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Cipolla viola
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Aglio
12 gramos (aprox. 4 unidades)
Sale iodato
2 gramos (aprox. 1 unidad)
Alloro
1 gramo (aprox. 1 unidad)
1
Mettere nella pentola a pressione l'acqua, la lingua, il sale, l'alloro e l'aglio. Cuocere per 30 minuti.
2
Una volta cotta, riservare il brodo e togliere la pelle bianca che ricopre la lingua.
3
Tagliare le porzioni a piacere (io preferisco le fette).
4
Tritare le verdure e farle saltare nella stessa padella (io non uso olio), aggiungere i pezzi di lingua, mescolare e aggiungere il pomodoro soffritto e il brodo. Coprire e lasciare cuocere per 15 minuti.
5
Eliminare i pezzi di lingua e il brodo in eccesso. Schiacciare le verdure per ottenere la salsa, aggiungere il brodo di cottura per ottenere la consistenza desiderata. Aggiungere nuovamente la lingua e gustare.
Calorie
Per 100g
Calorie
carboidrati
carboidrati
proteine
proteine
grassi
grassi
sale
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zuccheri
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grassi saturi
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