Guarnizione di peperoni e melanzane arrostite 🌶🍆.

Preriscaldare il forno a 200 gradi.

Lavare le verdure.

Disporre le verdure intere sulla teglia rivestita di carta da forno e cospargerle di sale.

Cuocere in forno per 30-40 minuti (20 minuti per lato).

Tiratele fuori e copritele con un panno finché non saranno tiepide.

Quando si sono raffreddati, scoprire e pelare i peperoni e le melanzane e tagliarli a strisce di 1,5 cm a mano o con un coltello.

Possiamo conservarlo in un barattolo di vetro con coperchio, aggiungere sale e coprire con EVOO. Possiamo aggiungere l'aglio tritato quando abbiamo tagliato le strisce e le abbiamo messe nel barattolo.